Aux origines de Gabonade : révéler les goûts immenses du Gabon
Gabonade est née à un moment très précis : celui où l’idée a cessé d’être une envie floue pour devenir une urgence. Au départ, il y a eu des allers-retours entre deux mondes. La France d’un côté, avec ses cuisines cadrées, ses étals bien rangés, ses épices “connues”. Le Gabon de l’autre, avec ses marchés vibrants, ses fumages au feu de bois, ses plantes qu’on ne trouve pas en rayon mais au bord d’un sentier, dans une clairière, chez une tante, dans la paume d’un ancien. Entre les deux, une même sensation revenait : le Gabon a des goûts immenses… et personne ne les raconte vraiment. C'est pourquoi Gabonade résonne comme une invitation au voyage ... suivez-nous !
"Comment Gabonade s’est construite ? Pas comme une marque posée sur une table de réunion. Plutôt comme un chemin. D’abord la curiosité : goûter, demander, apprendre les usages, comprendre pourquoi telle épice se fume, pourquoi telle écorce ne s’utilise qu’en sauce lente, pourquoi certaines épices ne se vendent pas “au kilo” mais se transmettent presque. Ensuite l’évidence : ces saveurs ne sont pas des curiosités exotiques, ce sont des patrimoines. Et si elles restent invisibles, elles finissent par s’éteindre ou par être récupérées ailleurs, sans le Gabon."
Faire voyager les parfums gabonais au-delà des frontières
Gabonade existe parce qu’il y a des saveurs qui ne doivent pas rester cachées. Parce qu’au Gabon, la nature n’a pas seulement du caractère : elle a une voix. Une voix faite de forêts profondes, de braises lentes, de marchés vivants, de mains qui cueillent, sèchent, fument, transmettent. Et pourtant, ces parfums-là traversent rarement les frontières. On parle d’épices africaines comme d’un bloc, on mélange tout, on simplifie… jusqu’à effacer l’identité gabonaise.
Alors Gabonade est née pour réparer ça. Pour remettre le Gabon au centre de son propre goût. Pour transformer une pincée en voyage réel, un plat en rencontre, une cuisine en aventure franco-gabonaise moderne. Gabonade, ce n’est pas “juste des épices”. C’est une invitation à écouter un territoire vivant, à respecter ceux qui le font exister, et à laisser la forêt entrer dans nos assiettes sans demander la permission.
Gabonade : le goût du Gabon, soutenu à la source
Chez Gabonade, chaque épice gabonaise est une parcelle du terroir du Gabon qui voyage jusqu’à vous. Nous marchons aux côtés des petits producteurs, cueilleurs de forêt et artisans : achat direct, prix juste, savoir-faire respecté, sans intermédiaires entre le village et votre cuisine. Récoltes patientes, fumages au feu de bois, séchages au soleil, moutures artisanales : rien d’artificiel, tout est naturel, pur, vivant. En choisissant les épices Gabonade, vous soutenez des communautés locales et une forêt préservée, et vous faites entrer dans vos plats la chaleur des marchés, la pluie des sous-bois et la joie des tables gabonaises.
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Découvrez l’univers Gabonade avec notre Coffret 3 Épices – Offre Découverte. Un trio d’épices authentiques du Gabon pour sublimer vos plats : arômes tropicaux, saveurs indigènes, cuisine créative, voyage culinaire, terroir africain, gastronomie gabonaise. Idéal pour tester, offrir ou enrichir votre cuisine du quotidien.
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