Piment fumé – Pot 40g
8,90 €
Le piment fumé Gabonade est a intégrer dans vos viandes grillées, vos sauces onctueuses, vos marinades parfumées ou vos légumes rôtis pour leur donner une nouvelle dimension. Il se marie également à merveille avec des poissons, des plats mijotés et même des préparations végétariennes. Une simple pincée suffit pour transformer vos recettes du quotidien en véritables voyages culinaires.
Caractéristiques
- Origine : Gabon, produit authentique issu des terroirs locaux
- Poids : 40g
- Scoville : 4/10, parfait pour relever sans brûler
- Conditionnement : Flacon refermable, pratique et durable
Un parfum venu du feu : histoire et authenticité du piment fumé du Gabon
Le piment fumé du Gabon est un condiment traditionnel profondément enraciné dans les pratiques culinaires locales. Récoltés à maturité dans les zones rurales gabonaises, les piments sont soigneusement sélectionnés pour leur intensité aromatique, leur couleur profonde et leur puissance naturelle. Le fumage artisanal, réalisé lentement au bois local, permet d’obtenir un profil gustatif unique : des notes chaudes, boisées, légèrement sucrées, tout en conservant la force caractéristique du piment africain. Ce procédé ancien avait à l’origine une fonction de conservation, mais il est devenu au fil du temps une signature du terroir gabonais. Utilisé dans les bouillons, grillades, poissons braisés et sauces traditionnelles, le piment fumé est aujourd’hui recherché pour son goût authentique et sa capacité à enrichir les recettes modernes.
Le piment fumé en cuisine : conseils d’utilisation et associations gourmandes
Le piment fumé Gabonade apporte une chaleur maîtrisée et un parfum fumé naturel qui transforme instantanément vos plats. Sa puissance nécessitant un dosage précis, il est recommandé de commencer par une faible quantité, une pointe de couteau puis d’ajuster selon l’intensité souhaitée. Il se marie parfaitement avec les viandes grillées, poissons braisés, sauces tomate, soupes, légumes rôtis, marinades et plats mijotés. Ajouté en fin de cuisson, il préserve mieux ses notes fumées et son intensité aromatique. Mélangé à de l’huile, du beurre fondu ou un bouillon chaud, il diffuse encore mieux ses saveurs dans les préparations. Ce condiment est idéal pour donner une dimension africaine à des recettes européennes : pâtes, ragoûts, risottos, grillades ou sauces maison. Pour des idées de plats traditionnels revisités et inspirations fusion : Accédez à nos recettes.
Exigence Gabonade : contrôle qualité et engagement sur la pureté du produit
Gabonade garantit un piment fumé d’une qualité irréprochable, issu exclusivement de piments récoltés à pleine maturité puis transformés selon un fumage artisanal lent au bois local. Aucun additif, aucun colorant, aucun exhausteur : uniquement un piment naturel, fumé de manière traditionnelle. Chaque lot est trié manuellement, assurant une sélection homogène et aromatiquement stable. Le conditionnement, réalisé en France, respecte des normes strictes d’hygiène et de traçabilité, garantissant une conservation optimale. Tous nos piments fumés sont certifiés par l’AGASA, confirmant l’origine gabonaise et la conformité agricole. Ce contrôle permet de garantir un produit 100 % naturel, sûr, conforme aux normes européennes et fidèle à nos engagements : qualité, transparence et respect des méthodes traditionnelles.
